Uncorked: 2010er "Prestige" Pouilly Fumé, Domaine Bouchot

Um einer Verwechslung vorzubeugen, eine wichtige Information vorweg: Ein Pouilly Fumé kommt von der Loire und ist aus Sauvignon Blanc Trauben gemacht, während ein Pouilly Fuissé aus dem Burgund kommt und aus Chardonnay gekeltert wird. Get it ?!

Dieser Pouilly Fumé stammt vom Biobetrieb Domaine Bouchot aus dem Jahrgang 2010. Ein klassischer französischer Sauvignon Blanc wie er im Buche steht: irgend wie komisch, anders, mit Aromen die erst nicht so richtig zusammen passen und gefallen wollen, doch beim zweiten Schluck versteht man ihn dann und er wird immer interessanter. In der Nase nach grüner Paprika, Holunderblüte und frisch gemähtem Gras. Am Gaumen saftig und komplex mit Aromen von Passionsfrucht und Brennnesseltee. Dezente kreidige Mineralität, milde Säure und ein guter, griffiger Abgang. Ein Wein den ich am liebsten Solo trinke, weil er einfach nicht langweilig wird.

Alk: 13%

Preis: 14€

Punkte: 88/100